追悔莫及！七大癌症竟是自己吃出來的
俗話說“病從口入”，“癌”字有三個“口”，可見飲食和癌症的關係有多密切。國際研究證實，每年因癌症死亡的人中有1/3和不良飲食習慣有關，30多種癌症由此而來。值得警惕的是，以下七種癌和吃最相關，如果把好飲食關，就能有效地預防癌症。
吃菜少吃肉多———腸癌
腸癌和便秘有著密切關係，經常便秘的人由於腸內垃圾無法及時排出、長期堆積，就會迫使腸道反復吸收其中的有害物質，久而久之誘發腸癌。現代人之所以容易出現便秘和膳食不平衡有很大關係，最典型的就是吃肉太多，而吃菜太少。一方面，研究顯示，動物性食物攝入過多會影響腸內代謝，增加腸癌發病率；另一方面，少了果蔬、粗糧中富含的膳食纖維，腸道活力便會下降，讓廢物堆積，無疑雪上加霜。因此，建議大家吃肉和吃菜的比例最好在1∶5~1∶4之間，並且每天吃50~100克雜糧。
煙酒不離口———口腔癌
世界癌症研究基金會的報告顯示，40%以上的口腔癌與酒精有關。而吸煙是40歲以下人群罹患口腔癌的禍首。此外，常嚼檳榔也會增加口腔癌風險。因此，預防口腔癌，最重要的是要避免吸煙、飲酒和嚼檳榔。在此基礎上，還要保持良好的口腔衛生。
食物受潮黴變———肝癌
說到肝癌，很多人都會想到嗜酒、肝炎等致癌因素，一種生活中常見的毒素———黃麴黴毒素和肝癌的關係卻常被忽視。黃麴黴毒素比砒霜的毒性還大，常常存在於受潮發黴的花生、大米、玉米、堅果等食物中，可誘發肝癌。因此，生活中需要學會合理儲存食物，一旦食物變質，哪怕只有輕微的黴味也要堅決扔掉。如果吃到發苦黴變的堅果，應該趕緊吐掉，馬上漱口。
高溫烹調———肺癌
國人喜愛煎、炒、炸等高溫烹調方式，一旦沒控制好油溫，就會產生大量夾雜致癌物質的油煙，再加上很多廚房通風不佳，人體吸入後便增加患肺癌風險。另外，經高溫烹調出來的食物，本身也往往存在或多或少的有害物質。因此，建議人們多採取蒸、煮、燉、汆等低溫烹調。“加蓋水炒”就是一種健康的烹飪方式：先在鍋底放點水；水沸騰後放菜，並迅速蓋上鍋蓋燜制；待水蒸氣上來後，等待20秒左右，拿開鍋蓋滴上幾滴油，再放點鹽，翻炒幾下出鍋即可。
高脂肪高熱量飲食———乳腺癌
近年來，乳腺癌發病率逐漸上升，研究表明，除了和熬夜、壓力大、愛生氣等生活習慣有關外，乳腺癌也和吃關係密切。喜歡吃煎炸食物、加工肉製品等高脂肪、高熱量食物的女性，患乳腺癌風險更高。與此呼應的是，此前，一項國外研究發現，膳食中控制熱量攝入是預防乳腺癌發生的有效途徑。建議女性朋友們每天吃肉的量不要超過二兩，並保證吃夠1斤蔬菜、半斤水果，30~50克大豆及其製品。
愛吃醃制食品———胃癌
某些醃制食品，特別是短期醃制的蔬菜，所含亞硝酸鹽過高，這一物質不僅本身具有毒性，還可能和蛋白質食品中的胺類物質合成致癌性較強的亞硝胺，增加胃癌風險。另外，醃制食品往往較鹹，而攝入過量高鹽食物會對胃黏膜造成直接刺激，更易發生胃炎或潰瘍，如不重視，久而久之可能癌變。想要護胃最好少吃醃制食品，醃制時間不足1個月的蔬菜建議別吃。
喜歡趁熱吃———食道癌
“快趁熱吃！”這是生活中常常聽到的一句話。殊不知，喜歡吃燙食的人容易患上食道癌。有關資料顯示，食道癌患者中平時喜好熱食、熱飲者占到90%以上。致癌原因在於，高溫食物會損傷食道黏膜，嚴重時導致食道起泡、潰爛、出血，反復如此便會誘發癌症。吃飯時，食物溫度保持在60℃以下為最佳。
最有效的5種預防癌症方法
開窗半小時
家居裝修，經常會產生甲醛、氡等致癌氣體，它們一般藏在花崗岩、水泥、瓷磚裡，通過呼吸道進入人體，吸取過量就會誘發肺癌。所以，建議每天開窗半個小時，這些有毒氣體的濃度就會降至與室外相同。燃燒天然氣也會產生氡，所以在廚房工作最好打開窗戶進行通風。
曬15分鐘太陽
許多女生最害怕被太陽曬黑，但其實曬太陽也是不錯的防癌方法。通過陽光，人體可以合成維生素D，如果這類元素不足，會增加患乳腺癌、結腸癌、前列腺癌、卵巢癌及胃癌的風險。需要注意的是，曬太陽可以防癌，但不適宜在烈日下暴曬，時間也不要太長，一般15分鐘就足夠了。
保證睡眠
睡眠不足也會致癌，調查研究發現，每晚睡眠如果不足7小時的女性，患乳腺癌的幾率高47%。這是因為睡眠期間會產生一種褪黑激素，能緩解女性體內雌激素的產生，從而抑制乳腺癌的發生。另外，要儘量避免晚睡，最好晚上10點半前開始洗漱，保證11點前能入睡。如果中午能打個小盹，也能起到防癌的功效。
走路一小時
哈佛大學公共衛生學院對7萬人進行了長期調查發現，每天只要走路一小時，就可以降低一半患大腸癌的幾率;而每天飯後散步30分鐘，或者每週散步4小時，能使患胰腺癌的風險減少一半。其主要依據是因為胰腺癌和身體熱量過高有關，走路可以消耗熱量，可預防胰腺癌的發生。運動出汗也能使體內的鉛、鍶等致癌物質隨汗水排出體外。
幹毛巾擦背
摩擦生熱會啟動背部皮下肌肉組織裡的一種細胞，能吞蝕並破壞癌細胞。對於中老年人，不管是搓、擦、撓背部，還是用幹毛巾反復摩擦整個背部10分鐘，直到皮膚發紅發熱為止，都是很好的保健方法。