痛風飲食 痛風病的十大飲食原則

痛風病是很常見的疾病之一，痛風病的病因，多發生嗜吃肉類、海鮮等含嘌呤高的食物及有飲酒習慣者，導致蛋白質代謝紊亂所形成。如腎臟和尿路發生尿酸結石史者，亦易患本病。痛風常併發肥胖、糖尿病、高血壓及高脂血症，患者應遵守飲食原則如下：

1、保持理想體重，超重或肥胖就應該減輕體重。不過，減輕體重應循序漸進，否則容易導致酮症或痛風急性發作。

2、碳水化合物可促進尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的米飯、饅頭、麵食等。

3、蛋白質可根據體重，按照比例來攝取，1公斤體重應攝取0.8克至1克的蛋白質，並以牛奶、雞蛋為主。如果是瘦肉、雞鴨肉等，應該煮沸後去湯食用，避免吃燉肉或鹵肉。4、少吃脂肪，因脂肪可減少尿酸排出。痛風併發高脂血症者，脂肪攝取應控制在總熱量的20%至25%以內。

5、大量喝水，每日應該喝水2000ml至3000ml，促進尿酸排除。

6、少吃鹽，每天應該限制在2克至5克以內。

7、禁酒！酒精容易使體內乳酸堆積，對尿酸排出有抑制作用，易誘發痛風。

8、少用強烈刺激的調味品或香料。

9、限制嘌呤攝入。嘌呤是細胞核中的一種成分，只要含有細胞的食物就含有嘌呤，動物性食品中嘌呤含量較多。患者禁食內臟、骨髓、海味、發酵食物、豆類等。

10、不宜使用抑制尿酸排出的藥物。