健康飲食 為什麼痛風患者不能喝雞湯？

為什麼痛風患者不能喝雞湯呢？雞湯是我們生活中常見的滋補佳品，可為什麼痛風病人不能吃？雞湯的營養價值極高，它能引起中樞神經系統興奮，還能刺激胃黏膜，增加胃酸的分泌，從而使人的食欲得到增強。對食欲不佳的人來說，雞湯是一種開胃良藥，但並不是每個人都適合食用。

雞湯中的含氮浸出物會加重心、肝、腎的負擔，因此患有心臟病、肝臟病、腎臟病的人應少喝雞湯。雞湯中含有的嘌呤堿等物質，會增加體內過多尿酸的形成，從而會使潰瘍病惡化，並誘發痛風，因此，患有痛風的人則不應喝雞湯。

高嘌呤食物有胰臟、鳳尾魚、肝臟、腎贓、腦、肉湯、雞湯、禽畜肉類、鯉魚、鱔魚、鱸魚、梭魚、沙丁魚、火腿、貝殼類水產、扁豆等。此類食品應嚴格限制。或採用去嘌呤措施，對含嘌呤高的食品，食用時先加水煮燉，棄湯食之或反復燉棄湯食之。