健康食療

肝臟受損的原因與食療

肝臟是人體最重要的代謝器官,也是最大的解毒器官。國家有關部門近年來頻頻發佈保肝的口號。近年來,一些不好的習慣以及食物會傷到自己的肝臟。那麼,大家知道哪些食物會傷肝?哪些又是保護肝臟的呢?除此之外,要注意自己的習慣哦。

傷肝壞習慣:整天抑鬱,愛發怒

一切頑固的憂愁和焦慮,足以給疾病大開方便之門。然而,人生難免遭遇沮喪、不滿、怨恨、不平。但是雖心存沮喪,但也必須將這些情緒釋放出來。可以對著大海或無人的地區大吼一聲,或者聽著輕鬆的音樂,以調整心態。

傷肝壞習慣:胡亂吃藥

“是藥三分毒”,吃藥不僅傷腎,還傷肝。沒人敢說自己一輩子從不吃藥,從預防保健到小感冒,沒病吃保健品,有病吃藥,藥店熙熙攘攘的人群,特價的藥品看板,忙碌的藥品銷售員……這些無不說明,藥在充斥著我們生活的每個角落;而我們的肝臟,也正在飽受這些藥的“煎熬”!

傷肝壞習慣:睡眠不足

睡眠不足,除了身體疲倦外,還易對傷帶來傷害。如今,夜生活越來越豐富,尤其在城市,到了淩晨一二點各種娛樂場所依舊熱鬧非凡;即使不出去玩,很多人在家上網、打牌也會玩到忘記睡覺時間。這些壞習慣,恐怕太多人存在。

護肝的食物

雞蛋

在平時生活中適當的多吃些雞蛋,非常有利於人體健康。是由於雞蛋中所含有的營養非常的豐富,除了富含有蛋白質之外,還有打兩份的卵磷脂,這兩種物質能夠讓肝臟細胞在修復的同時促進細胞再生,從而更好的修復肝臟組織。並且雞蛋中所含有的蛋白質與人體非常的類似,因此人體對雞蛋中蛋白質的吸收率非常高,一般都可達到95%。但是吃雞蛋也不宜過多,一般每天1-2個即可,太多的話不但浪費而且還會影響消化。

蘑菇

屬於真菌類食物,其含有大量的曬元素,可預防肝癌的發生;含豐富的營養物質,能提高免疫力、保肝護肝及抗腫瘤的作用,適宜于肝病患者及喝酒人士食用。

帶魚

常吃帶魚有養肝補血、潤膚養發的功效。雖然帶魚的脂肪含量高於一般魚類,但多為不飽和脂肪酸,具有降低膽固醇的作用。帶魚富含鎂元素,可以保護心腦血管系統,預防高血壓等病。帶魚適宜久病體虛、氣短乏力、皮膚乾燥的人食用,而皮膚病、哮喘病患者則不宜食用。帶魚宜煎著吃,出鍋前噴些料酒,味道更好。

山楂

山楂含有熊果酸,能降低動物脂肪在血管壁的沉積,有一定的防止或減輕動脈硬化的作用。如平時吃些鮮山楂,用幹山楂泡水喝,或在燉肉時加入山楂,既調味,又能幫助消化。

柿子

一天吃1個柿子所攝取的維生素C,能基本滿足一天需要量的一半。柿子富含果膠,有良好的潤腸通便作用,對保持腸道正常菌群生長、預防便秘十分有效。柿子更是“天然的醒酒藥”,古時就被用作防醉和消除宿醉的有效食品。柿子中的有機酸和鞣酸能促進消化,加速酒精分解;高含糖量和含鉀量以及大量水分,有利尿之效,幫助機體排泄。豐富的維生素C還能增強肝臟功能,有護肝的作用。

大蒜

大蒜對於人體是一種非常健康有益的食物,它有很強的殺菌作用,還能促進新陳代謝,增進食欲,能幫助預防動脈硬化和高血壓,甚至還有補腦的作用。吃大蒜能預防呼吸道、腸道傳染病,還有養肝護肝的作用。

胡蘿蔔

性微溫,味甘、辛,富含維生素A原(胡蘿蔔素),亦含揮發油。本品富有營養,健胃消食,生熟均可食,對於提高肝病病人維生素A水準,間接預防癌變的發生具有較好作用。但因其所含的胡蘿蔔素與酒精在肝臟酶的作用下,會生成有毒物質,危害健康,故不宜作為下酒菜。

紅棗

紅棗是一種富含營養的食物,而且它還有很不錯的美容功效。紅棗是家常養肝佳品,具有補脾益氣、養血安神、生津液、解藥毒、緩和藥性的功效。紅棗中含有某類特殊化合物成分剛好可抑制肝炎病毒的活性,能保護肝臟,增強人體免疫力。

黃瓜

性寒、味甘,含戊糖、維生素B1、維生素B2、煙酸、蛋白質。其細纖維具有促進腸道毒素排泄和降膽固醇作用,其所含丙醇二酸可以抑制糖類物質轉化為脂肪,尤其適合脂肪肝的防治。

薯類

這類食物中含有豐富的碳水化合物,碳水化合物和酒精結合,會減緩腸胃對酒精的吸收。其次,這類食物中B族維生素的含量也相當豐富,能彌補大量飲酒對維生素B1的損失。因此,炒土豆絲、雜糧外婆菜等都是不錯的選擇。

傷肝的食物

辛辣、刺激食物

辛辣、刺激食物可刺激胃粘膜,使胃酸分泌增加,從而加重肝臟負擔,特別肝炎患者食用後會加重肝臟負擔,誘發消化道出血。

煙熏、烘烤食物

研究發現煙熏、烘烤後的食物,含有具有致癌作用的物質—苯並芘,這種有毒物質進入體內後,需要肝臟的超負荷運轉進行解毒。所以,大家應少食煙薰、烘烤食物。

高脂肪食物

大量食用高脂肪食物,不但會加重肝臟負擔,而且還會導致血脂(膽固醇和甘油三酯)升高,從而誘發脂肪肝,所以大家應儘量少食高脂肪食物,如肥肉、動物內臟(肝、腦、腸等)、葵花籽等。同樣不該食用的還有高糖食物,因為糖分攝取過多易轉化為脂肪儲存在肝臟,誘發脂肪肝等。

酒精的中間代謝產物乙醛可直接損傷肝臟,從而誘發酒精肝、脂肪肝以及酒精性肝炎、肝硬化甚至肝癌等。

加工食品

因為加工食品中含有防腐劑和食品添加劑,大量食用後會加重肝臟解毒、代謝能力,從而加重肝臟負擔、誘發肝損傷。所以,身邊常見的加工食品,如速食麵、罐頭等,都要儘量避免。

肥肉、羊肉、狗肉

肥肉、羊肉和狗肉蛋白質含量非常多,屬於高熱量、高脂肪的食物,可加重肝臟的負擔,吃得太多會導致脂肪肝。