這菜雖貴，但孩子老人真少不了

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。

週末，老爸買回一些牛肉，還真是貴，一斤36塊錢，本來想做燉牛肉，又嫌麻煩，所以就小炒了來吃，說實話，小炒牛肉我也是第一次做，但是做出來之後，老爸和老公都說好吃。

牛肉，好吃，但價格的確不便宜，普通平常人家還是主要以豬肉為主，牛肉也是偶而吃吃，反正我們家是這樣，有錢人的生活我們不懂是什麼樣子。牛肉雖貴，但是對於正在生長發育階段的小孩吃了是特別合適的。所以說大人可以不吃，但小孩儘量每週吃一到兩次。我家閨女基本是一周吃一次，也不多。不過今天的這個不是特意為她炒的，有辣椒，小朋友吃不了。

食材：牛肉，青椒，紅椒，大蔥 ，花椒，生薑，大蒜，澱粉（一點點），生抽

製作步驟：

1、牛肉清洗乾淨，切薄片，裝在一個盤子裡，加入生薑，鹽，少量的澱粉抓勻醃制10分鐘。

2、青椒，紅椒，清洗乾淨切絲，青椒我用的是尖椒，我們喜歡帶點辣味。

3、熱鍋下油，開小火，將花椒裝在過濾網裡，放入鍋中炸出花椒味後拿出，加入醃制好的牛肉翻炒至水份變幹之後（市場買的牛肉水份大，炒的過程會有很多水份），再加入生薑，大蒜一起翻炒。

4、將炒好的牛肉鏟到鍋的一邊，加入少量的油，加入青椒，紅椒，鹽一起翻炒幾個來回後，和牛一起繼續翻炒。

5、炒熟之後，加入少量的生抽翻炒均勻，再加入一些大蔥出鍋。

據說，牛肉一周吃一次即可，不可食之太多，小夥伴們要適量哦！