天然酵種可頌的做法

做菜在很多人眼中是那麼的簡單，但是真要自己做了，卻是半點頭緒都沒有，簡直無從下手。要想做好一道菜，方法是關鍵。下面，小編就來給大家說說關於天然酵種可頌的具體做法。

1.先將幹性材料和濕性材料攪拌成團加入天然酵種攪拌至表面光滑有彈性加入黃油攪拌至能拉開面膜即可。放到盆子裡以溫度35℃發酵2個小時，每40分鐘至60分鐘，將麵團對折滾圓，一共2次左右就可以了（因為麵團很軟，每發酵40分鐘左右，就會癱平，所以需要沒40分鐘至60分鐘左右對折滾圓一次）發酵至麵團比原來大2倍左右

2.將麵團壓平用塑膠袋包起來冷凍2小時

3.將麵團杆開包入片狀黃油

4.將麵團三折兩次，冷藏鬆弛30分鐘，再三折第三次

5.將折疊好的麵團杆壓至0.5釐米

6.將麵團分割成高18釐米，寬9釐米的三角形

7.將麵團卷成羊角形

8.放入烤盤以溫度28℃進行發酵

9.發酵90分鐘左右，發酵至原體積的2倍左右

10.以溫度210℃噴水烘烤18分鐘左右，降溫至150℃烘烤6分鐘左右

天然酵種可頌的做法介紹完了，你應該也掌握得差不多了。那麼，你現在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請認真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。