港式老婆餅的做法

對於大部分城市來說，大家不難發現，路邊攤比比皆是。雖然這樣方便了許多人的就餐，但是就餐衛生誰來保證呢？長期吃路邊攤，必然導致重大疾病。而為了健康地或者，你可以選擇自己在家做著吃。下面，我就為大家介紹如何來做港式老婆餅。

1.121212小火炒熟糯米粉，冷卻至涼；

2.212121將糯米粉放進大碗，加入黃油和細砂糖；

3.用手搓成粗玉米粉狀，加入清水；

4.揉成均勻的麵團，即成餡心；

5.使用前平均分成12份。

6.混合油酥皮所有材料；

7.1混合水油皮材料；

8.2揉成均勻光滑的麵團；

9.1水油皮平均分成12份；

10.2搓揉成光滑的麵團；

11.油酥皮平均分成12份；

12.將水油皮按扁，包入一份油酥皮；

13.收口捏緊；

14.擀成約12cm的長舌狀；

15.自上而下卷起來；

16.蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘；

17.收口朝上，擀成長條狀；

18.自上而下卷起來；

19.蓋上保鮮膜再次鬆弛15分鐘；

20.將小卷收口和兩端捏向中間；

21.整成圓球狀；

22.收口朝上，擀成圓餅；

23.包入一份餡心，並趁勢用虎口收緊收口，一定要捏緊，否則烘烤時餡心會流出來；

24.收口朝下，輕輕擀成圓餅；

25.排入烤盤；

26.刷上一層蛋黃液；

27.烤箱預熱200℃，放進餅胚，烤大約15——20分鐘，至表面金黃。

港式老婆餅的詳細方法步驟已經介紹完，相信你也基本上瞭解了。瞭解完必要的步驟，現在要做的就是實踐了。實踐出真知，相信真正的美食都是這樣出來的。