馬家燒麥的做法

我們是一個天天喊著減肥，還要滿大街找美食的一群人，當然面對美味的誘惑，幾乎很少人有抵抗的耐力。給大家介紹一款馬家燒麥，以後可以自己在家做一下哦。

2.擀燒麥的專用擀麵杖（好像叫“走錘”）可用瓶子（啤酒瓶等代替）把皮碾壓成菊花皮。這裡笑媽有個簡單易上手的方法做菊花皮，就是把摞好的皮用手捏（如圖），然後再打褶（如圖）。（3）買現成的燒麥皮很方便、省時，只要把皮成菊花皮就行了。

3.菊花皮

4.燒麥餡的調製（傳統牛肉餡）：（1）肉餡的選料：牛子蓋（後腿那）約500克、剁成碎丁，加入牛油（沒有可不放）。也可以選用上好的精肉餡 。

5.（2）拌餡：放入的順序很重要所以建議先把所需調料準備好備用哦～在肉餡中依次放入味精、精鹽、佐料油（花椒大料水：蔥花椒大料同煮/同用油炒、醬油（這個要倒放水中融下哦）

6.佐料油（花椒大料水：蔥花椒大料同煮/同用油炒）這個調料很主要哦

7.然後順時針攪拌均勻，放入蔥花、沙拉油上下挑勻，再加放少許香油上下挑勻，香香的馬家燒麥餡料就準備好啦！

8.包燒麥：如圖，把皮裝上餡（荔枝大小），

9.大拇指和中指輕輕捏合。

10.包好的燒麥

11.包好的燒麥備用

12.裝屜，涼水上鍋，大火開鍋改小火蒸7-10分鐘即可出鍋裝盤嘍～

對於一些人來說，要做馬家燒麥也許很簡單，但是只有付出真心的你，才能夠真正做好它。