紅燒肉記憶裡媽媽的做法

每次看到電視上的美食節目，你是不是都垂涎三尺？但是想要跟著做，卻發現節目早已結束。別氣餒，今天小編就先來教您有關紅燒肉記憶裡媽媽的具體方法步驟。

1.帶皮五花肉切大塊，放入涼水中，大火煮開後撇去血沫，煮3-5分鐘。

2.12焯好五花肉洗淨。最好再用剃鬚刀把皮上的毛徹底剃淨。

3.21切成大小合適的小塊。

4.1把肥油倒出來。

5.2放入不粘鍋，煎出肥油。

6.倒入蔥段、薑片，八角，桂皮，翻炒均勻。倒入少許冰糖，冰糖融化後倒入紅燒醬油。如果沒有紅燒醬油可以用一勺老抽 2勺生抽。

7.翻炒均勻，使每一塊紅燒肉都裹上顏色。

8.倒入適量的開水，邁過紅燒肉。

9.大火煮開後改小火，燒40分鐘以上。或者直接放入高壓鍋，壓15分鐘。

10.湯汁基本收幹時，倒入一勺紅燒醬油。（喜歡鹹味的可以再放一點點鹽）。大火收汁即可。

紅燒肉記憶裡媽媽的做法已然介紹完結，但是每個人對於它的理解和掌握都不一樣，下面大家可以根據自己的理解去做一下。