栗子堅果泡芙的做法

當你拖著疲憊的身子還要繼續工作時，你是不是嚮往路邊的美食街？其實去路邊吃不衛生，你還不如自己學著做。下面，就讓小編帶大家先來學習一下栗子堅果泡芙的做法吧。

1.低粉提前過篩備用。糖、鹽、水、牛奶、軟化黃油倒入鍋中煮沸

2.12離火，立即倒入提前過篩好的低粉，快速攪拌至無粉塊

3.21再度加熱，用橡皮刮刀或是木勺不停的攪拌，讓水分蒸發，攪拌到不再粘鍋顏色稍變白即可。離火後分次加入蛋液混合攪拌充分

4.1裱花袋裝1cm裱花嘴，裝入泡芙麵糊，擠鋪油布的烤盤上，表面刷一層打散的蛋液，撒少許杏仁碎，烤箱預熱180度烤25分鐘左右

5.2攪拌至提起刮刀有個倒垂的三角形即可

6.將烤好的泡芙橫切成兩半，切面朝上，180度再烤5-8分鐘

7.製作卡士達奶油醬.蛋黃加糖打至顏色稍白，加入玉米澱粉混合均勻，倒入煮沸的牛奶，混合攪拌均勻，再過濾回鍋中，小火煮至濃稠

8.醬料濃稠後放切小塊的黃油和一大勺朗姆酒快速混合均勻，晾涼別用

9.將朗姆卡士達奶油醬、栗子奶油香醍和鮮奶油香提分次裝入裱花袋中

10.先再底部擠朗姆卡士達，抹平

11.再將栗子奶油香醍和鮮奶油香醍擠上

12.蓋上泡芙皮。用大量的切碎的堅果裝飾四周

做菜講究火候的把握，那麼今天小編為你介紹栗子堅果泡芙，大家一定要注意火候的拿捏，趕快去嘗試著做一做吧！