四喜蛋殼蠱的做法

生活環境的惡化，學習.工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養生行動刻不容緩。養生的方法很多，而最簡單的就要數飲食養生了。下面，小編就來給大家介紹一下關於四喜蛋殼蠱這道菜的做法。

1.所有食材準備好。

2.1212將雞蛋洗淨外表，在雞蛋的正中間部位，輕輕嗑一個凹坑，然後將凹進去的蛋殼用手取掉，倒出裡面的蛋液。

3.2121再將空的蛋殼用流水洗淨，並用剪刀細心修剪出一個橢圓形。（如圖所示）

4.修剪好的蛋殼，放開水中燙泡2分鐘，然後瀝幹水分備用。

5.將蛋液中加入涼開水，然後用筷子輕輕的攪開。（水和蛋的比例約為2：1）

6.將西蘭花埂切圓形薄片，胡蘿蔔切圓形薄片。

7.再將西蘭花片和胡蘿蔔片放盤子內緊挨著碼好。

8.將蛋殼大頭朝中心方向放在胡蘿蔔片上，用調羹倒入蛋液。蛋液大約倒到蛋殼五分之四處，不要倒太滿。

9.擺正的雞蛋放入蒸鍋裡蒸2分鐘。

10.在蒸雞蛋的同時，將香菇和海鮮菇切丁。香蔥洗淨切末，枸杞用溫水泡好。

11.當蛋液表面稍微有些凝固的時候，將香菇丁，海鮮菇丁，枸杞放到蛋羹表面一起同蒸6到7分鐘左右。

12.蛋羹蒸好後，空的一個撒上香蔥末。然後用尖刀在蛋羹表面各劃兩道。

13.一個碗內調入一勺生抽，半勺麻油，三分之一鹽，攪拌好，然後用小勺子裝一些澆在每個蛋羹的劃刀處。

14.西蘭花焯水後，立即撈出過涼水，然後碼入盤內，番茄削皮製作成小花裝飾一下，即可端盤上桌食用。

四喜蛋殼蠱做起來並不複雜，相信仔細閱讀上文，相信你應該有所收穫的。當然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請操刀嘗試吧。