酥皮蛋黃月餅的做法

一個懶字已經毀掉了無數人的生活，因為懶，你會把衣服堆積起來，最後放進洗衣機一起洗掉；因為懶，你家冰箱從來沒有新鮮的蔬果，因為你從不自己做飯。為了改掉這個陋習，你需要跟著我一起學做一下酥皮蛋黃月餅。

1.油皮原料中，豬油加入過篩中筋粉中，用手搓成屑狀

2.加水揉至表面光滑，用保險袋裝好，靜置30分鐘，

3.油酥原料中的豬油加入過篩低粉中用手揉勻

4.生鹹蛋黃用黃酒浸泡一會兒， 擦乾表面，

5.入烤箱以150攝氏度烤10分鐘左右，放涼後一切為二，

6.紅豆沙分成25克一個，每份中包入半個鹹蛋黃

7.鬆弛好的油皮分割成18克/個，油酥分割成12克/個，

8.將油皮搓圓壓扁，取一份油酥放在上面，像包包子一樣包起來，收口朝上

9.取一份油酥皮擀成牛舌狀

10.從自己身邊這頭卷起來成筒狀，收口朝上，鬆弛15分鐘

11.鬆弛好後把筒狀擀成成條

12.再卷起來，收口朝下，鬆弛20分鐘，

13.鬆弛好後，取一份封口朝上，大拇指從中間按下，四角向中間收攏成圓球形

14.擀成圓形，包入餡料後，收攏，收口朝下排入烤盤中，

15.表面刷蛋黃液，撒少許芝麻，入烤箱中層180攝氏度烤30分鐘

天天下館子，不僅浪費金錢時間，而且還“浪費”了健康。所以在掌握酥皮蛋黃月餅的做法之後，如果你能獨自做好它，才能夠活得健康一點。