蛋黃焗皮皮蝦的做法

當你已結婚，或者有了另一半的時候，如果你提前下班，你會幹嗎呢？這時候如果你能夠去廚房為心愛的人準備好一頓豐盛的晚餐，他肯定很感動，你們的感情肯定會得到昇華。那麼，現在小編就來傳授大家關於蛋黃焗皮皮蝦詳細做法。

1.皮皮蝦放在清水裡洗淨，瀝幹水分。

2.鹹鴨蛋用蛋清分離器分離出蛋黃。

3.2、鍋中倒入2/3滿的山茶油，大火加熱油溫至八成熱。

4.鍋中倒入2/3滿的山茶油，大火加熱油溫至八成熱。

5.倒入瀝幹水的皮皮蝦

6.油炸30s後全部撈出

7.再開大火，將油溫重新加熱到八成熱

8.將之前撈出的皮皮蝦複炸1分鐘撈出備用

9.鍋中留底油，放入鹹蛋黃，小火炒制蛋黃開始起沙

10.放入事先切好的蔥姜段，翻炒至蛋黃沙成金黃色，蔥薑香味出來加入少許鹽，再倒入炸好的皮皮蝦

11.翻炒至每只蝦都均勻包裹上蛋黃即可出鍋

相信看完上面的關於蛋黃焗皮皮蝦的做法，對於這道菜，你自己肯定有深刻的瞭解了，自己一定要動手做一下。