杏仁蛋黃酥的做法

我們是一個天天喊著減肥，還要滿大街找美食的一群人，當然面對美味的誘惑，幾乎很少人有抵抗的耐力。給大家介紹一款杏仁蛋黃酥，以後可以自己在家做一下哦。

1.將水油皮材料和油酥材料分別混合

2.和成麵團，裝入保鮮膜靜置30分鐘

3.將水油皮和油酥分成8份麵團搓圓

4.取一個水油皮面團按扁，放上油酥麵團。

5.用虎口位置包好收口

6.收口朝下全部整好8份

7.取一塊麵團按按扁，再擀成牛舌狀

8.再折疊一下

9.反過來再擀開，如此重複三次

10.由外向內卷起

11.採用鮮鹹蛋，取其蛋黃

12.鹹蛋加白酒醃制10分鐘去腥味，放入預熱好160度的烤箱8分鐘左右，烤至出油即可

13.取一塊豆沙壓扁，放上咸蛋黃，包成圓球

14.取一塊麵團，豎起來壓扁，再擀成圓面皮

15.放上包好的豆沙蛋黃餡

16.一隻手虎口收緊，一隻手邊按進餡料收口

17.收口朝下，整圓

18.表面噴層水，放入預熱好190度的烤箱5分鐘拿出

19.刷上一層蛋黃液（可以多刷幾次）

20.再撒些杏仁片或芝麻

21.再放入烤箱烤25分鐘

22.即可出爐

23.好吃不停口

現在很多人都不會做飯了，畢竟餐飲業的非常發達，基本上都滿足我們對食物的需求，如果自己有一定的愛好，可以親自嘗試做一下杏仁蛋黃酥。