番茄燉牛腱肉的做法

有些人經常說自己會做菜，其實擅長做泡面。大家為了避免這種情況，現在小編給大家介紹番茄燉牛腱肉，趕緊學習一下吧。

1.12食材表：• 牛腱肉• 罐裝去皮番茄• 紅洋蔥• 蒜• 肉桂• 香葉• 幹紅椒• 李派林喼汁• 幹牛至• 幹百里香• 海鹽• 現磨黑胡椒• 橄欖油• 高湯（最好是牛肉高湯）

2.21鍋內入橄欖油，煎香拍蒜和幹紅椒。

3.1稍後等待和鍋接觸的表面煎至焦糖色後反動並換面繼續煎，至肉塊出均勻焦糖色後盛出轉至壓力鍋內，同時入高湯上壓40min。

4.2中高火入牛肉塊，不要翻動。

5.入洋蔥絲煎至軟嫩。

6.入番茄、牛至、百里香一同翻炒。

7.至粘稠醬汁狀。

8.上壓結束後將牛肉轉至鍋內和醬汁一同燉煮，入香葉和肉桂，開蓋沸煮5min。

9.隨後入李派林喼汁、黑胡椒、鹽調味，上蓋小火燉煮1.5h，如使用凹蓋琺瑯鍋可在鍋蓋上加水增強鍋內蒸汽凝結迴圈。30min後取出肉桂和香葉繼續燉煮。

10.燉至肉筋軟嫩粘滑即可出鍋，直接享用或配以Gruyere cheese。

現在做菜並不是女人的專利了，作為男士朋友也可以來嘗試著做一道簡單的番茄燉牛腱肉，為你的妻子和孩子露上一手。