豆腐燴蝦仁的做法

隨著現在生活的不斷進步，人們對飲食的要求是越來越高了，想要吃到放心安全營養的食物，當然在家裡做是最好的。今天小編就為喜歡做飯的朋友來介紹豆腐燴蝦仁的做法。

1.12把豆腐切成方塊，在上面劃出格，刀深約豆腐塊的2/3；

2.21把豆腐塊炸成金黃色；

3.把蝦用精鹽1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、細砂糖1/8茶匙和料酒1湯匙醃漬好，靜置20分鐘或以上；

4.薑切片，香蔥分開蔥綠與蔥白，均切粒；

5.開鍋，升中火，將蝦仁滑炒至六、七成熟，盛起備用；

6.再開鍋，升大火，放薑片和蔥白，爆香，倒入豆腐，爆片刻，加高湯約1杯，燒至湯剩下1/2左右，點入精鹽1/2茶匙、生抽2湯匙、細砂糖1/4茶匙，再撒胡椒粉約1/4茶匙，兜均勻,燒片刻；

7.倒入蝦仁，烹入白葡萄酒，稍翻炒，加入水澱粉2湯匙，加芝麻油作包尾油，兜幾下，裝盤；

8.把剩下的汁澆在面上，撒上蔥花即可。

您只要按照小編的介紹，準備好要用的食材，按照步驟一一開始，相信美味的豆腐燴蝦仁一定會出自您的手筆哦。