香菇耗油滑雞的做法

網路這麼發達，想吃什麼，你都可以學著做。但是沒有一個完善完美的方法步驟，你肯定做不好。所以，一樣追求完美的你，不妨現在就跟著小編來學習下有關香菇耗油滑雞的做法吧。

1.現殺的活雞讓賣雞肉的代工直接剁成小塊，不過雞肉裡面的雞油單獨剔除來備用。然後準備一瓶啤酒，不是自己喝，是給雞肉洗個澡。

2.1生薑切成片，其實如果為了吃起來方便的話可以切成細絲，個人偷懶了，切片止就沒有再改刀。

3.2香菇洗淨之後可以切成塊，由於買的香菇比較小，所以就一刀兩半了，切的太小吃的時候好不到，還是塊大一點好。

4.12開始吧，先給雞肉用啤酒泡個澡

5.21蠔油準備好，以後等雞肉泡好啤酒出來之後可是要用到它的。

6.熱鍋放入雞油，煸出油來之後，將薑片放入爆香，我管這個叫做薑雞油。如果喜歡味道濃郁點，就把薑片煸的時間長一點。然後將油倒出來，待用。

7.雞肉泡好啤酒澡了，把剛才的蠔油，薑雞油，鹽，澱粉放入盆裡和雞肉一起拌一下。喜歡湯汁多的就少放點澱粉，喜歡湯汁濃郁的就多放點澱粉。

8.蒸鍋水開之後將雞肉連盆一起放進去。蓋上鍋蓋之後蒸20-30分左右。切記哦，放入之後一定要轉小火，否則很容易幹鍋的。

9.哎呦，出鍋咧，熱氣騰騰的，端出來的時候一定要當心哦。

10.上桌了，美味啊，哈哈哈，用這個湯汁拌飯簡直太好吃了。雖然油膩了點。

今天小編為大家介紹的這道香菇耗油滑雞的不錯，可是非常的詳細的，您不妨照這些步驟一起嘗試一下，一定可以成功的。