冬日鴛鴦滋補火鍋的做法

記住身體是自己的，一定要管住自己的嘴，寧可多花點時間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來介紹下關於冬日鴛鴦滋補火鍋這道菜的做法。

2.羊肉洗淨。

3.將肉蔥羊腿上剃掉，用斬骨刀將腿骨剁開。

4.羊肉切厚薄合適的片。

5.泡辣椒切碎。薑切片。

6.鍋裡放入適當的油，燒熱後，放入泡辣椒稍微炒一下。

7.放入羊腿骨翻炒。

8.炒變色。

9.加入適量的水姜片、白胡椒粉、黑胡椒粒。

10.加入滋補藥材：當歸、黃芪、枸杞、沙參、大棗、山藥片

12.大火燒開後，轉中火，打去浮沫，待熬至湯濃時，將羊肉片倒入，調入適當鹽雞精。

13.煮至羊肉綿軟，羊肉鍋底就好了。

15.老母雞洗淨。

16.將腹內雞板油取出，切碎。

17.再將雞剁成大小合適的塊，焯水。

18.沖洗乾淨浮沫，瀝水待用。

19.將鍋燒熱，放入雞板油，熬出雞油來。

20.放入幾片薑、少許花椒爆鍋，然後放入雞塊翻炒至吐油。

21.加入適量清水，放入白胡椒粉、黑胡椒、枸杞。

22.倒入高壓鍋內壓20分鐘關火。

23.氣閥落下後，去掉鍋蓋，再小火熬10-15分鐘至湯濃。

24.炒鍋燒熱，放入少許植物油，燒熱後放入幾片薑、花椒爆鍋，再放入適量紅油豆瓣，炒至吐紅油後，加入雞湯雞塊，大料兩個、三萘三五片、桂皮一小塊、肉蔻兩個、小茴香一小撮、幹辣椒適量繼續熬出香味。

25.取鴛鴦火鍋，一邊倒入滋補羊肉湯底，另一邊倒入老母雞湯底，再將火鍋放到電磁爐上。

26.準備好燙食材料。

27.各種丸子。

28.午餐肉

29.地瓜片、土豆片

30.羊肉卷

31.準備好鍋底，就可以吃了。因為是滋補火鍋，所以不需要另外準備蘸碟。

冬日鴛鴦滋補火鍋理解起來並不難，但真要做好它，其實也不是非常容易，這就需要我們大家自己注意，還有就是勤奮的練習。