生地湯的做法

每逢佳節倍思親，身在他鄉工作的你肯定想家.想親人了吧。還有幾天，你就可以一解相思之苦了。而見到親人，如果你能親手做上一頓可口的飯菜，他們肯定無比欣慰。那麼，下面就讓小編先來教您如果做好生地湯

1.青蟹，好肥大啊，一隻都差不多一斤重了，先處理乾淨，先用刷子給它洗個澡吧，刷乾淨，再用刀背的刀前端砍去大鉗腳，再鬆綁，再刷一遍腳，還有剛刷不到的地方，再用手抓住一邊餘下的腳，另一隻手掰開殼，去掉腮什麼的，髒東東全不要，再沖洗乾淨。當然咯，如果你是從市場買來的就不用這麼麻煩了。

2.12不愧為膏蟹，潢肚了都是膏。

3.21處理洗淨後，下腹部分，一分為二，膏實在太多了，再來一刀的話就散了，所以就這樣吧。

4.1處理好了，哈哈，人多沒辦法，處理了好多隻。

5.2它的鉗子般的腳，很大哦，哈哈，好多肉肉，比大拇指還大，用刀背拍扁一點，這樣好出味道，吃的時候也好撥。

6.配料準備好，薑塊拍扁，生地切片。

7.熱油鍋，先放入薑塊爆香，可用大火。

8.再加入蟹，炒至變成紅色。加入一小勺白酒炒勻。

9.加入適量的水，末過蟹最佳，加入生地。

10.蓋上蓋子，待燒開。

11.換成砂鍋咯，全部倒入，蓋上蓋子，再次煮開後改中火，煲25分鐘後再加入適量的鹽再煲2分鐘即可。

12.出鍋咯，滿屋子的蟹香味，撲鼻而來，看到沒有，奶白色的湯色，味道太美味了。

看完小編對生地湯的詳細解析，是不是很想動手做啊。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。