芒香辣豆醬的做法

小的時候，媽媽在身邊，我們覺得做菜很簡單。長大後，我們獨自在外闖蕩，發現做菜真的好難。但是長期在外面就餐，真的很不健康。所以，為自己也為家人，你應該get做菜技能。下面就讓小編先來教您如何做芒香辣豆醬吧。

1.芒果洗淨，去皮、核，果肉切碎，部份果肉帶皮切碎。（留一小部果皮是為了增加口感和果皮的清香）

2.指天椒、蒜米切碎。

3.熱油鍋，下蒜米和指天椒迅速爆炒，加入少許花椒粉小火炒香（下了花椒粉後要用小火，不然會糊鍋）。

4.倒入面豉醬繼續小火炒出香味。

5.加入果肉和搗碎的酸梅翻炒片刻（帶果皮部份先不放），加入水和冰糖，大火煮開後，用小火慢慢熬。我放了一大塊冰糖，青芒果比較酸。水收至八成幹的時候，倒入果皮轉中火，邊煮邊攪拌，防止糊鍋，直至水收幹，加入少許雞精，完成。

也許你以前吃過芒香辣豆醬，但是你絕不知道它竟是這樣做出來的。而深諳其真實做法的你，還有什麼理由你自己動手做呢？這樣，你才會體會到真正的甘甜。