香煎檸檬鴨的做法

當今社會，訂餐軟體那麼多，還有多少人願意自己下廚房去做呢？網上訂餐是方便，但長期下去，健康卻消失無影。所以，甩開你的“懶惰”，走進廚房，操練起來吧。或許，你還需要跟我學一下如何做好香煎檸檬鴨

1.將鴨肉、薑蔥清洗乾淨，控幹水分。把鴨肉放在粘板上，用刀背在鴨肉上拍打讓其筋斷開、肉鬆馳，煎炸時肉不縮，薑蔥切絲，檸檬對半切開。

2.鴨肉裝盤平鋪，撒上薑蔥絲、胡椒粉、鹽。

3.拿出半隻檸檬用手擠捏出檸檬汁，滴在鴨肉上。

4.用手輕揉鴨肉，讓輔料充分融入肉裡，打上雞蛋後再輕揉幾下，再平鋪靜止醃制30分鐘左右。

5.利用鴨肉醃制的時間，將檸檬切薄片一會擺盤用。

6.富餘的檸檬調成醬，起鍋檸檬與水同煮，燒開後撈出檸檬渣，入糖勾芡，煮至透明，晾涼了待用。

7.醃制過檸檬的鴨肉，下鍋前，拍上薄薄的生粉，可起到鎖住鴨肉水分作用。

8.起鍋注入少量油，熱鍋熱油後將鴨肉放入，中慢火煎至兩面金黃，肉厚大概需要15左右，出鍋前改大火，把油逼出。

9.熄火後，取出煎好的鴨肉控幹油，趁熱用刀把它切片，排盤。上桌時蘸剛才調製的檸檬醬一起吃。

怎麼樣看了小編上面的介紹，你是不是覺得香煎檸檬鴨的做法非常的簡單？我感興趣的話，不妨親手去做一做吧，一定會有所收穫的哦!