蟲草排骨揪片子的做法

很多時候，我們都羡慕別人有一個會做菜的親人，這樣可以在下班後，可以品嘗一下美味的佳餚。與其羡慕別人，不如自己動手，下面我們就給大家介紹蟲草排骨揪片子的做法。

1.將排骨溫水洗淨、蛹蟲草洗乾淨後放入碗中浸泡幾分鐘

2.將排骨放入湯鍋中放2大碗水燒開後撇去浮沫

3.然後放入蔥、薑和八角，將蛹蟲草連同浸泡的水一起倒入排骨中

5.將煮好的湯挑去八角、蔥和生薑然後倒入砂鍋中放入鹽調味小火再煮5分鐘

6.煲湯的同時將麵粉和玉米粉放入盆中放少許鹽拌勻

7.放入大約120克的清水和成軟硬合適的麵團，不用太硬不然不好消化，和好的麵團蓋上餳10分鐘以上

8.湯做好後開始做揪片子：將麵團擀成大薄片，喜歡吃勁道的就擀的稍厚一點，喜歡吃軟和的就擀的薄薄的

9.讓面片用刀切開成幾條寬面片

10.鍋裡的清水燒開後改小火保持水微開，然後拎起一條長面片

11.左手拎著右手邊拽長拽薄邊扯下一個小方塊面片扔入鍋中

12.將其餘的長面片都扯入鍋中後開大火煮開後撈出，放入涼水中過涼後撈出

13.將洗好的菜心也放入熱麵湯中燙軟，然後冷水過涼撈出

14.將過涼後的揪片子撈出抖去多餘的水分倒入排骨湯鍋中，再放入鹽調味

15.蓋上蓋子開鍋後放入菜心和細蔥花燒開即可

你的理解力超乎尋常，所以有了蟲草排骨揪片子的具體做法，你必然能夠獨自做好。而且以你超凡的行動力，做出來的菜味道肯定最美。