彩色什錦炒疙瘩的做法

現在美食節目盛行，相信你在電視前面肯定豔羨不已。那麼下面就給大家介紹一道彩色什錦炒疙瘩，自己根據下面的步驟，自己一定要嘗試做一下。

1.麵粉加水拌勻揉成光滑的麵團，用濕布蓋上放置20分鐘

2.充分利用時間將胡蘿蔔、洋蔥、黃瓜、肉切成丁，蔥切碎

3.將切好的胡蘿蔔丁、黃瓜丁、洋蔥丁和玉米粒、青豆一起放沸水鍋燙熟備用用

4.將步驟1中醒好的麵團切開搓成細條

5.再將步驟4中的小細條揪成比骰子略大一點的小疙瘩。（在桌上抹些油再揉面，這樣揪出的面疙瘩不會粘在一起）

6.將步驟5中的面疙瘩放入沸水鍋，用漏勺輕輕推幾下，防止粘連。蓋上鍋蓋煮到面疙瘩漂浮水面，撈出瀝幹水

7.炒鍋點火入油，將步驟3中的蔬菜丁放入鍋中煸炒一下取出

8.再在鍋內放入一部分蔥花、豬裡脊肉炒熟

9.鍋底留油，放入蔥花，醬油，將煮好的面疙瘩和炒好的蔬菜丁、豬肉一起倒入鍋中翻炒

10.加入鹽、細砂糖調味，出鍋，盛入碗中

11.將煮面疙瘩的湯倒入鍋中，開鍋後將雞蛋打散倒入鍋中

12.再在鍋內加入少許鹽和雞粉，關火

13.將煮好的湯澆入面疙瘩碗中即可

看了小編的介紹，我想很多的朋友都會對彩色什錦炒疙瘩感興趣的，自己是不是動心了，想不想自己動手做一下。