秘制溏心茶葉蛋的做法

現在做團購的餐館是越來越多，而品質卻也是越來越差。平時你可能花了很多錢，卻吃不到好吃的，真的很可恨。所以這時候，你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小編就來為您奉上關於秘制溏心茶葉蛋的做法。

1.先來準備香料，都是居家常用的燉煮料哦，有香葉、八角、花椒、桂皮、草果。（這個分量是醃制四到五個雞蛋的量，如果親做的雞蛋多，除了草果都要加倍哦。）

2.1準備烏龍茶，偶系拿了一點兒鐵觀音，上好的茶葉茶香才好。嘿嘿，好浪費，罪過哈~（關於茶葉的選擇，我們本著不浪費原則隨意取用吧，嘻嘻~）

3.2將五色香料加入煮鍋中，小火煮十分鐘。（水的量要根據自己用來醃制茶葉蛋的容器來加，最好不要加太多，會稀釋濃度的。）

4.1在煮好的香料中加入一小勺鹽和一小勺糖，一匙生抽。鹽的量可以根據自己的口味適當增減。

5.2香料煮制10分鐘後加入茶葉，繼續煮5分鐘即可關火放涼。（沒錯，醃料是要放涼使用的。）

6.關鍵步驟來了，煮雞蛋。有的親會說，煮雞蛋嘛，誰不會呢！可是不是有溏心這個關鍵就在這一步了。雞蛋要室溫下的，如果你家的雞蛋在冰箱裡冷藏，請提前拿出來。否則下鍋後成熟度難以把握，還會破的。大家一定要記好，水大開後下入雞蛋，雞蛋要完全沒入水中，煮7分鐘撈出過涼水。（為了溏心，請啟動計時器吧，多了少了都不行！）

7.雞蛋過涼剝皮，由於是溏心的，剝起來不容易，可以浸在水中進行。涼透的雞蛋放入保鮮盒裡，加入醃料，放冰箱裡，醃制一夜就OK了。

8.做好Spa的雞蛋香味濃郁，還有流動的溏心，嘿嘿，炒雞好吃哦！

顯然，讀完秘制溏心茶葉蛋這道菜的相關介紹，你此時應該已經了然於胸了。但是實踐才能出真知，所以相信你很快就會行動起來。當你嘗到自己做出來的美味，肯定是無比開心激動的。