黑豆渣茄丁包的做法

我們是一個追求美食的民族，對待“吃”這方面我們是很講究的。下面小編給大家介紹一道黑豆渣茄丁包的做法，大家看完以後可以自己嘗試做一下

1.1乾酵母溶於豆渣中，靜置5分鐘，倒入麵粉中和成軟硬適中的麵團，加蓋進行發酵。

2.2主要原料。

3.1加入十三香、花椒粉、少量雞精和少量生抽。

4.2茄子、小蔥和青椒清洗乾淨後分別切成小碎丁。

5.1麵團發酵到2-2.5倍大。

6.2炒鍋熱油，油熱後淋在灑有調料的小蔥上，激出香味來，加上適量食鹽攪拌均勻即可。

7.發酵好的麵團取出排氣，揉搓光滑後滾成長條狀。

8.分切成合適大小的劑子。

9.劑子上撒少量麵粉，壓扁，擀開。

10.取適量茄丁餡放於中心位置，包製成自己喜歡的樣子。

11.包好所有的包子後，二次發酵至滾圓，蒸鍋水燒開，上蒸籠。

12.中火蒸十五分鐘後關火，燜3-5分鐘，取出晾至溫熱即可食用。

黑豆渣茄丁包的步驟固然簡單，但是要想做好它，還需要你的認真嘗試、實踐。方法雖然重要，但是領悟更重要。只有真正理解，才能夠做出美食來。