健康食譜

地中海脆皮比薩的做法

很多好的美食,不僅僅只有飯店的廚子才能做出來。自己也可以在家做一下,當然了這就需要自己學習一下。下面介紹地中海脆皮比薩的做法,自己學習一下,在家嘗試做一下吧

1.全部食材。

2.先把固體馬斯里拉乳酪用刨刀刨成絲。

3.這是刨成絲後的乳酪。

4.蘑菇切片。

5.洋蔥切丁。

6.番茄切丁、小彩椒切成圈狀。

7.雞肉腸切片、培根改刀切成小片,蝦肉和魷魚圈用調好味的開水汆燙5成熟即可。

8.麵粉裡放入乾酵母和鹽拌勻。

9.在拌好的酵母和鹽的麵粉裡倒入15克的橄欖油拌勻。

10.用30度的溫水合成麵團兒。

11.把麵團兒在案板上揉搓出筋,麵團要儘量光滑,然後放入面盆開始基礎發酵,大約30分鐘。

12.麵團膨脹兩倍大後取出,放到案板上按壓排氣。

13.把排好氣的麵團兒從新滾圓,罩上保鮮膜餳發10-15分鐘。

14.把餳好的麵團兒用擀麵杖擀開,厚度大約3毫米為宜。

15.把擀好的面皮置入烤盤,在面皮周邊大約1-1.5釐米處用手輕輕卷折,然後用手指按牢折邊的銜接縫。

16.在面皮上用餐叉整齊密實的紮空,為的是避免烤後膨脹,要始終保持面皮的平整度,使之受熱均勻。

17.此款由於是脆比薩,因此要提前烤坯,使之達到焦脆的效果,烤坯的溫度,上下火力210度,烘烤大約7分鐘。

18.坯料烤制微黃即可,取出在邊緣塗抹蛋液。

19.先用拿波里比薩肉醬塗抹,撒上少許乳酪絲,然後把肉類蘑菇番茄均勻的撒在上面。

20.在上面再均勻的撒上乳酪絲,數量要適當的多些。

21.最後把海鮮料、彩椒圈點綴在上面,再把剩餘的乳酪絲撒上。

22.烤箱溫度上下火力200度,烘烤大約10分鐘,內心烤透,周邊金黃即可出爐上桌食用。

23.這是出爐後的效果。

24.用輪刀分割。

25.看看,多麼充足的餡料!實惠耐吃!

地中海脆皮比薩的出鍋需要經過精心的雕琢,而熟知做法步驟的你,通過自己的精心,肯定能夠做出最特別的味道。