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一周吃魚3次 預防老年癡呆

魚肉的味道好,而且營養價值更是好,在生活中我們可以用魚類的食材做出各種美味的菜肴,對於老年朋友們來說,常常吃些魚類,是對提升自己身體免疫力以及預防老年癡呆的發生都有不錯的作用。

魚肉

古人說,魚之味,乃百味之味,生活中許多人都比較愛吃魚,的確,魚肉營養豐富,味道鮮美,不論是食肉還是作湯,都清鮮可口,引人食欲,是人們日常飲食中比較喜愛的食物。不過,由於吃魚遇到刺很麻煩,大多數的老年人不喜歡吃魚肉。

老人多吃魚能預防老年癡呆

它有助於減少大腦的炎症,保護大腦的血液供應。老年性癡呆症,就是因為大腦中這種脂肪酸逐漸減少造成的。多吃魚類可補充這種脂肪酸,從而預防癡呆。金槍魚、松魚等的眼睛尤其值得重視。因其眼珠周圍的眼窩脂肪含有高濃度的這種脂肪酸,它不僅可以保持大腦年輕,且能預防動脈硬化和心肌梗塞。

老年人在冬季增加食用魚類等含有維生素A的食品,可使其死亡率減少65%左右。美國科學家經動物實驗也得出結論,維生素A可以增強人體免疫功能。在老年人發病率、死亡率較高的冬季,讓其多吃些富含維生素A的食物,顯然對降低發病率、死亡率大有裨益。維生素A屬脂溶性維生素,具有保溫祛寒的作用,且能增強老年人的抵抗力,使其少患感冒、凍瘡等疾病。

另外,魚油中含有豐富的不飽和脂肪酸,特別是含有較多的DHA,即二十二碳六烯酸。DHA是一種多價不飽和脂肪酸,它有調節血脂的作用,尤其能顯著降低血中的甘油三酯,減少患心血管病的幾率。DHA也是腦神經細胞必需的營養物質,在胎兒期DHA有助於腦組織發育,在兒童期DHA有助於腦神經細胞間突觸聯繫的增加,在老年期DHA有助於延緩大腦萎縮、改善記憶力減退。因此專家認為,DHA是老年人不可忽視的營養素,有可能成為預防老年癡呆發病的手段之一。

需要注意的是,由於DHA有抑制血小板凝集、抗血栓形成的作用,因此患有出血性疾病、肝硬化、凝血功能障礙者要適當限制吃魚,以免引起出血或加重出血。另外,由於DHA易被氧化失去生物活性,而維生素E是強抗氧化劑,因此適當增加維生素E的攝入,能防止過氧化作用的發生,提高DHA的生理功效。維生素E在果仁、植物油中含量豐富。

魚類美味,不過,有的魚類刺小且密,老年朋友們在食用的時候一定要預防被魚刺所傷,同時還要注意適量食用的原則。