斑蘭輕乳酪蛋糕的做法

每次看到電視上的美食節目，你是不是都垂涎三尺？但是想要跟著做，卻發現節目早已結束。別氣餒，今天小編就先來教您有關斑蘭輕乳酪蛋糕的具體方法步驟。

1.奶油乳酪隔熱水打順滑，無顆粒。

2.1加入牛奶攪拌均勻。

3.2加入融化的黃油和蛋黃打順滑。

4.1用電動打蛋器將蛋白打至粗大發泡，再分三次加入細砂糖打至濕性發泡。

5.2篩入低粉和澱粉攪拌均勻，無顆粒。

6.1再加入剩下的蛋白糊，用橡皮刮刀以上下翻拌的方式拌勻。

7.2取1/3蛋白糊與蛋黃糊拌勻。

8.將翻拌均勻的乳酪糊分出一半，滴入3滴斑蘭汁。

9.用橡皮刮刀以上下翻拌的方式拌勻。

10.將原味蛋糕糊和斑蘭味蛋糕糊，依次分層倒入模具內。

11.用力將模具震兩下，震出大氣泡；活底的模具用錫紙包住底部，或用小託盤托住底部。

12.水浴法蒸烤，烤箱中下層，大託盤加入冷水230度烤10分鐘，150度再烤30分鐘，最後加冷水150度繼續烤20分鐘，共計60分鐘。

斑蘭輕乳酪蛋糕看似很複雜，其實如果你真正做起來，你就會發現一點一不難。關鍵是，你在做之前，一定要掌握好具體的步驟方法才行。