酥炸茄子皮的做法

夏天剛過，外賣送餐人員也漸漸消停了。點外賣的那麼多，可見現代人是有多懶。雖然前段時間天氣很熱，但是也不能天天吃外賣。外賣裡面的油鹽含量嚴重超標，長期下去必致病。而為了活得久一點，你或許可以自己下廚房，跟著小編學一下如何做好酥炸茄子皮這道菜。

1.圓茄子去皮，要粗細差不多

2.手撕成六七公分的條（手撕是為了讓茄子條更入味）

3.澱粉和麵粉以4:1的比例混合，澱粉更多是為了讓炸好的茄子皮更酥脆

4.加入適量鹽和胡椒粉

5.慢慢加入水和成麵糊

6.茄子皮條沾麵糊，待油溫三四成熱時入油鍋中炸至金黃撈出控油，裝盤即可

看完酥炸茄子皮這道菜的具體方法步驟，也許你會覺得有點複雜，但這真的只是你的執念而已。如果你能夠全身心地投入到實踐做菜中去，相信你很快就能完成。