山寨青蘋果的做法

想要做好一道菜，沒有大家想像的那麼難，只要自己準備好食材，餐具，掌握好火候，然後根據下文關於山寨青蘋果的步驟做起來，相信你一定可以的。

1.原料圖

2.1將艾葉莖剪成3cm長，備用；

3.2艾草莖去掉葉子，用來做蘋果蒂；

4.12將梔子搗碎，加一碗水，煎煮10分鐘；

5.21取梔子汁，放置室溫，備用；

6.12將酵母粉倒入梔子水中（鋪滿水面即可），拌勻，待用。

7.21取不銹鋼盤，高筋麵粉過篩並加入白糖與沙拉油，然後倒入梔子酵母水，邊倒邊用筷子攪拌，（如不夠水，可添加溫水）。

8.反復和成光滑麵團，蓋上保鮮膜或濕布，放置溫暖處發酵；

9.麵團發酵至原來的1.5-2倍大即可；

10.從瓶子裡取出適量蘋果醬，備用；

11.發酵好的麵團再充分揉掉麵團裡的氣泡，分成幾等分，然後搓成長圓條；

12.1雙手配合將劑子搓圓；

13.2將長圓條下劑子；

14.用拇指按壓一個窩；

15.包入蘋果醬；

16.兩手配合一起慢慢從下往上推，包住餡料，再搓圓；

17.整理成圓球形，頂端用一根筷子輕輕按壓凹進去，然後插入一根艾草莖，作為蘋果蒂；

18.做好的蘋果包生胚（黃色的像雪梨），碼放於蒸籠上，再靜置20分鐘；

19.水開鍋後大火蒸15分鐘，2分鐘後再開鍋，以防包子回縮。

20.蒸好的蘋果包已華麗麗的轉身，雪梨變青蘋果。

介紹完山寨青蘋果的所有步驟，你肯定已經基本掌握了。所以接下來你要做的便是自己動手，只有通過不斷的實踐，才能做出真正的美食。