麻辣蓮藕牛肉片的做法

你家孩子愛吃你做的菜嗎？相信很多人不敢點頭吧。孩子不愛吃家裡的菜，容易引發偏食厭食，非常影響身心的發展。所以，為了孩子的健康，你應該跟我學學如何做好麻辣蓮藕牛肉片

1.蔥切蔥花，蒜切片，姜切小段備用

2.12蓮藕去皮切成片備用，為了防止藕氧化變黑，可以放入加了少許白醋的水中浸泡一下

3.21牛肉切成片，放入一克鹽，半茶勺醬油，半茶勺料酒，一克糖，一克白胡椒粉，少許花椒油，半茶勺澱粉，半茶勺清水，半茶勺植物油拌勻醃制10分鐘

4.12剩下的3瓣大蒜切成蒜蓉，香菜切成小段

5.21鍋中放入一茶勺的植物油，油熱後放入步驟1裡處理好的蔥薑蒜炒香

6.接著放入兩勺郫縣豆瓣醬炒出紅油

7.炒出紅油後放入藕片翻炒一下

8.然後添入半沒過藕片的水，水燒開後煮3分鐘

9.接著放入牛肉片，牛肉片一變色就關火

10.把煮好的蓮藕和牛肉放入一個大碗中，在上面放上蒜蓉和幹辣椒碎

11.鍋中放入5茶勺的植物油，放入幹花椒，炸出花椒的香味

12.將炸好的花椒油均勻淋到蒜末和幹辣椒碎上

13.最後放入香菜段

14.拌勻就可以吃了

也許你在大酒店吃過麻辣蓮藕牛肉片，也許你在大排檔也吃過。但是我相信，深知做法的你，自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強很多。