土豆煎餅配蔬果沙拉的做法

經歷了一週五天的連續上班，你應該很疲憊。而週末放假的你，肯定是蜷縮在沙發.床上，午飯晚餐不是泡面，就是外賣。這樣的你，真的就不擔心英年早逝嗎？所以，趁著沒病趕緊自己學做點吃的吧。現在，小編就來教你如何做好土豆煎餅配蔬果沙拉。

1.1212如果作為早餐吃，建議提前一晚開始準備土豆餅）將土豆去皮切塊

2.2121放鍋裡，加夠足量冷水，和少許鹽

3.大火煮開，然後轉中小火煮至土豆軟熟

4.瀝幹水分（並讓土豆的水汽蒸發一會兒不至於太濕，以免之後壓出來的土豆泥太稀）

5.然後壓成泥（大概壓一下就好，不用壓得很順滑）

6.蔥切蔥花，香菜切末，辣椒去籽切碎

7.把蔥花，香菜末，辣椒碎，適量鹽，黑胡椒和一顆雞蛋加入土豆泥

8.攪拌均勻然後放涼

9.把另一顆雞蛋打在碟子裡，用叉子打散；把麵包屑也裝在一個碟子裡；用手取一勺土豆泥揉成圓球，放雞蛋液裡滾一下，去掉多餘的蛋液

10.然後再放麵包屑裡滾一下，讓土豆餅均勻裹上麵包屑

11.稍微按扁放在另一個乾淨的碟子裡，如此反復完成所有的土豆餅（我做了30個，要小心的是土豆泥裡面並沒有加任何麵粉，所以可能會有點稀軟，操作的時候要溫柔一點）；做好的土豆餅放置2小時讓它風乾一下（這是原方的原話，我也沒試過直接煎會怎麼樣，也許表皮會沒那麼脆？），再煎（這也是為什麼我說要提前一晚上就把土豆餅準備好哈，放冰箱第二天煎剛剛好）

12.第二天（或者兩小時後），取一平底鍋，加適量油（油不要太少了），鍋熱後把土豆餅放進去，煎至兩面金黃（我把側面也煎了金黃）

13.煎土豆餅的時候做這個簡單的沙拉：把所有沙拉材料混合即可

14.然後根據喜歡的方式擺盤就好啦

美食的誘人，只有自己做起來，才會明白它真正的價值。而對於大家來說，在明白了土豆煎餅配蔬果沙拉這道菜的做法之後，自己真的應該嘗試做起來。