柴雞燜野生甲魚的做法

平時總是羡慕別人家的一桌子美味佳餚。那麼，這裡就先來給大家一下柴雞燜野生甲魚這道菜的做法。

1.1柴雞也剁成塊。

2.2甲魚讓店家殺好，回來後去內臟，洗淨，用開水燙一下，把甲魚身上那層透明的膜用小刀刮掉，洗淨後剁成塊。

3.1甲魚塊下鍋焯水後沖淨。

4.2薑切片，蔥切段，幹香菇用清水沖洗乾淨，用廚房剪刀剪去根部後再用少量溫水把香菇泡軟（泡香菇的水不要倒掉），枸杞和紅棗洗淨。

5.1炒鍋入油，先放入雞塊炒約5分鐘，之後放入薑片、蔥段、老抽和料酒再炒片刻。

6.2將雞塊也焯水，去除血沫，沖洗乾淨。

7.將雞塊倒入鍋中加入紅棗，和適量的水燒開，轉小火燜20分鐘（水要一次加夠）。

8.炒鍋再放少許油，放入甲魚塊炒幾分鐘後加入少許料酒炒勻。

9.把炒好的甲魚塊倒入燉雞的鍋中。

10.緊接著倒入泡好的香菇和鹽。

11.再燉約20—30分鐘，熄火前5分鐘加入枸杞（我用的是雙立人燒鍋，如果普通的鍋時間適量延長）。

看了上面關於柴雞燜野生甲魚的介紹，那麼，就趁現在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學著做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。