蕎麥炸醬麵的做法

小的時候，媽媽在身邊，我們覺得做菜很簡單。長大後，我們獨自在外闖蕩，發現做菜真的好難。但是長期在外面就餐，真的很不健康。所以，為自己也為家人，你應該get做菜技能。下面就讓小編先來教您如何做蕎麥炸醬麵吧。

1.準備原料：五花肉400g，韓式大醬三大勺，洋蔥半個，胡蘿蔔半根，黃瓜半根

2.蕎麥麵粉80g，高筋麵粉170g，水80g，油5g，鹽5g（我的蕎麥粉不是很黑的那種）

3.韓式大醬（韓式炸醬最好）三大勺，生抽兩大勺，老抽一大勺，外加白芝麻一大勺倒入碗中

4.加一點點水泄開即可

5.五花肉肥瘦分開切粒，加入料酒和胡椒粉醃制15分鐘；胡蘿蔔和洋蔥切碎備用

6.熱鍋涼油倒入五花肉煸炒成透明狀

7.倒入洋蔥和胡蘿蔔翻炒2分鐘

8.倒入之前兌好的料碗汁兒

9.小火炒香後加入一碗水燒上5-8分鐘收汁即可。（鹽基本不用再加了，嘗一下如果不夠鹹再加入少許即可）

10.蕎麥麵粉80g，高筋麵粉170g，水80g，油5g，鹽5g，和成很硬很硬的麵團，

11.就成小劑子，經過我試驗其實捏成小球是最好的。

12.如果沒有壓面機跳過這三步買現成的蕎麥面即可

13.撒適量幹澱粉防止粘連

14.儘快下入鍋中，這個比較硬耐煮，建議大家多煮一會

15.過涼水後澆上肉醬是最好吃的，口感非常彈牙，冷熱皆可食用

16.澆上炒好的炸醬即可。

有時候家庭聚會，總是被自己的親人抱怨，不會做菜，大家沒有口福。現在不用擔心，看著上面的步驟，自己趕緊學習做一下蕎麥炸醬麵