油炸甜甜圈的做法

飯來張口的生活，固然是每個人都追求的，但是現實卻沒有這麼美好。所以活在現實中的你，難免需要自己動手做菜。而要想做好一道菜，你必須要有完善的方法步驟。那麼，下面就跟我一起來學一下油炸甜甜圈的做法。

1..高筋麵粉220克，純牛奶80ML，乾酵母9克，全蛋1個，糖30克；

2.1.將麵粉倒於盆中，中間做一個窩，倒入打散的雞蛋液，然後邊攪拌邊逐步加入牛奶溶液，揉成均勻的麵團，然後揉至麵團呈完全階段（即取一小片面團用手張開能形成堅韌的很薄的薄膜，用手捅不易破裂，即使捅破後破口因為張力也會呈現光滑的圓圈形，這個時候的麵團就達到了完全階段）；

3.2牛奶入微波爐加熱30秒，加入糖和酵母攪拌均勻，使其溶化，放涼備用；

4.1取出排氣，重新揉圓，蓋上濕布醒15分鐘；

5.2放入烤箱旁邊放一杯開水，上下火28度發酵1小時，至麵團發至原來的兩倍大，用手指沾高粉在麵團中間戳個洞，洞口不回縮、洞口周圍的麵團不塌陷即發好了；

6.排氣，砧板和擀面板撲粉，擀成1釐米厚的面皮，用甜甜圈模在面皮上按出形狀，多餘的面皮重新擀成面皮再按壓成型，如此反復數次，至面皮用完（注意面皮壓出圈形後，忌用手拿，用鏟刀或刮刀，以防止面皮變形）；

7.烤盤刷油，將成型好的甜甜圈面壞放在烤盤上，中間留出空隙，放入烤箱，下邊放一杯開水，上下火38度，發酵35-40分鐘；

8.油鍋燒至八成熱，約180度（油鍋溫度掌控很重要，油溫太熱容易使甜甜圈急速焦黑，油溫過冷容易使甜甜圈吃油過多），中火炸至兩面金黃即可。

雖然油炸甜甜圈的詳細步驟已經介紹完，但是以你不同的理解，可以自己進行創新改變的。相信你的創新和改變，肯定會讓這道菜變得更加的完美。