香菇黃酒燜滑雞的做法

定期去旅遊，當作給自己的獎賞。到外面看看風景，也可以愉悅自己，從而更加健康。而外出遊玩，必然會享受到“舌尖上的美食”，你必然會留戀。而留戀之餘，你或許可以自己在家學著做。那麼，現在我就給大家介紹一下香菇黃酒燜滑雞的做法。

1.新鮮土雞一隻，裡外清洗乾淨砍成件，姜切成薄片，蔥白切段。小許油，生粉、鹽、生抽一起加進去。

2.把材料用筷子攪拌均勻，放置10分鐘。

3.幹香菇預先2小時用冷水泡開，發到漲開並柔軟。

4.泡好的香菇用清水清洗兩道，稍微弄一下水分，切成片。

5.炒鍋燒熱下點油走鍋，雞肉倒下去炒。

6.炒至雞肉出油的時候，再炒多2分鐘把香菇倒下來一起炒。

7.待炒到香味飄出，（大概5分鐘時間），淋小半碗糯。米黃酒進去，炒一下加蓋蓋子燜。

8.燜了5分鐘後，打開蓋子翻炒雞肉，加點生抽吊味，改成小火繼續燜3分鐘撒上蔥花就可以了。

做菜講究火候的把握，那麼今天小編為你介紹香菇黃酒燜滑雞，大家一定要注意火候的拿捏，趕快去嘗試著做一做吧！