天然酵種全麥麵包的做法

你是否還在吃著學校或者公司食堂單一的飯菜，你是否正在為飯菜的無味而感到無奈？其實你完全可以不繼續這樣，如果你自己有個很好的廚藝，那麼相信你會吃的開心，活得更開心的。那麼，下面小編就為大家介紹下天然酵種全麥麵包的做法吧。

1.先將高筋麵粉，全麥粉和水攪拌成團加入鹽和天然酵種攪拌至表面光滑有彈性拉開面膜即可。放到盆子裡以溫度35℃發酵3個小時，每40分鐘至60分鐘，將麵團對折滾圓，一共4次左右就可以了（因為麵團很軟，每發酵40分鐘左右，就會癱平，所以需要沒40分鐘至60分鐘左右對折滾圓一次）發酵至麵團比原來大2倍左右

2.12將麵團分割成450克一個

3.21將麵團翻過來在上面塗上橄欖油

4.將麵團介面捏緊

5.放入灑上低筋麵粉的藤碗

6.以溫度35℃發酵至原體積的2倍左右，大概90分鐘左右

7.將發酵好的麵團輕輕倒入高溫布上面

8.以烤箱溫度230℃噴水烘烤25分鐘左右，降火150℃烘烤10分鐘左右

看完了關於天然酵種全麥麵包的做法簡介，不少人已經口水流滿地了吧，快擦擦。要知道掌握具體步驟的你，肯定能夠獨自做出不一樣的美食來。