古典朱古力蛋糕的做法

現在的年輕人大部分都很懶，每每都會以忙為藉口而出去吃飯。雖然外面的飯菜可能很“可口”，但是長期下去各種慢性病會接踵而至，真的得不償失。現在就跟著小編一起來學習一下古典朱古力蛋糕的做法，你肯定會願意。

1.準備所需材料

2.將雞蛋分離，分別放入無水無油的碗內

3.朱古力內加入黃油隔水坐熱至完全融解

4.蛋黃內加入30g細砂糖攪拌均勻

5.用打蛋器打至顏色發白，滴下蛋液有明顯痕跡

6.一邊關火，取出朱古力黃油溶液，將淡奶油放入鍋內用餘下的熱水余溫稍微加熱下

7.將朱古力黃油溶液倒入蛋黃內，攪拌均勻

8.將溫熱的淡奶油倒入，攪拌均勻

9.篩入低粉和可哥粉，攪拌均勻後放一邊備用

10.蛋白打至粗泡後分三次加入30g細砂糖

11.將蛋白打發至拉起時有稍尖彎鉤即可，約9分發

12.將一半蛋白放入蛋黃糊內，用橡皮刀切拌均勻

13.再將拌好的蛋黃倒回到蛋白內，再次快手拌勻

14.將拌好的蛋糊倒入模具內，表面刮平整

15.放入烤箱，180度，中層，25-30分鐘

16.待涼後脫模，在表面輕灑上一層糖粉即可

介紹的古典朱古力蛋糕，大家不妨去嘗試一下，慢慢的你的廚藝也會有所提高。