生日蛋糕的做法

吃是一件很簡單的事，因為只要你張張嘴就可以了。但事實上，吃真的沒那麼簡單，因為為了自己的身體，你必須吃得健康。而為了吃得健康，下面就讓小編來為大家介紹一下如何去做生日蛋糕。

1.雞蛋的蛋白蛋黃分離，備用

2.12食用油、牛奶、20克糖放進容器，攪拌均勻

3.21蛋黃加入“步驟1”攪拌均勻

4.12篩入低筋麵粉

5.21上下切拌，攪均勻，注意，不要劃圈攪拌，以免出筋

6.打發蛋白，這個是蛋糕成功與否的關鍵，先在蛋清中加入5滴白醋。蛋白打至發白起泡。加入15克糖，打至濕性發泡。加入剩下的15克糖，打至幹性發泡。這時蛋白可以拉出尖

7.把打發好的蛋白加入“步驟5，分三次加入，上下切拌，動作要快，避免劃圈出筋

8.倒入模具

9.170預熱5分鐘。把蛋糕糊倒入準備好的蛋糕模內，磕幾下震出氣泡，放入烤箱下層，上下火170度烤40分鐘左右。（因為開裂有點早，所以10分鐘後改成150度）

10.烤好的蛋糕，放在烤架上，倒扣防止開裂回縮

11.剖開蛋糕。把打好的奶油塗抹在剖開的蛋糕內層。放上切碎的黃桃粒

12.合攏蛋糕，外面抹上奶油沒有抹刀，用西瓜刀代替的，當然，抹的技術還有待提高

13.用黃桃片、草莓、切碎的黑巧克力、車厘子做外裝飾

要想提高你的廚藝，當然多多練習做菜是避免不了的，今天小編為，喜歡下廚的朋友介紹的生日蛋糕就非常適合去練手，讓你的廚藝大有長進，趕快去試試吧。