入秋養肺是要務 中醫薦食療方

入秋先養肺

秋天，咳嗽若沒有及時控制住，很容易向肺部發展，演變為支氣管炎、肺炎。為什麼肺部在秋季這麼容易受傷呢?這跟秋天的氣侯有很大的關係。

肺在人體胸的上中部，中醫謂之“華蓋”，意思是肺像一把很華麗的大傘遮蓋著五臟六腑。在胸腹之中，肺臟位居最高，主持呼吸，上通喉嚨，開竅於鼻。鼻是呼吸出入的門戶，首當其衝的接受外界各種氣候的刺激和影響，凡是寒風暑濁，煙塵彌漫，毒邪燥烈之氣皆通過鼻而吸入於肺。

肺為“嬌”髒，喜潤惡燥，主皮毛，朝百脈。但在四季氣候中，秋天突出的特點就是“燥”，秋季燥氣與肺喜潤嬌嫩之性相違背，所以，秋季人們易患咽喉部、呼吸道疾病。故中醫認為，秋季應養肺。

藥食兩用 止咳養肺

秋天，有止咳作用的食物和藥物很多，而最有特色的，藥食兩用的“佳品”是百合和羅漢果。

百合

中醫認為，百合能補益心肺。有肺虛咳嗽、乾咳無痰，或者感受秋季燥而感冒咳嗽者，都適宜吃百合。晚上容易失眠、心神不寧時，也可以吃百合。現代研究發現，百合中營養很豐富，有蛋白質、維生素、胡蘿蔔素等，其中胡蘿蔔素對防癌也有一定用處。

吃百合的方法很多。可以當菜肴吃，如薺菜炒百合，先將薺菜切成末，與百合瓣共炒，稱得上是美味佳餚，特別適宜于肺病患者食用。也可以煮粥吃，如百合與糯米製成百合粥，放上一點糖，不僅可口，而且安神，有助於睡眠。還可以用百合、蓮子和紅棗共煮成羹，可當點心吃，也有補益安神作用。

百合品種較多，入藥乙太湖百合為佳，對身體有補養作用，素有“太湖參”之美稱。

羅漢果

為葫蘆科藤本植物羅漢果的成熟果實。我國廣西、廣東、海南島、江西等地均有栽培。秋季收穫置地板上8～10天，使果皮由青綠轉黃，微火烘乾，刷去毛待用。羅漢果味甘，性涼。歸肺、大腸經。能清熱止咳、利咽喉、潤腸燥。

若是肺熱咳嗽、百日咳、咽喉痛、失音，可單用羅漢果，或與柿餅配合，煎水服。若用於腸道燥熱、大便秘結，除了單用本品外，還可與膨大海配合，煎水服。