涼拌雙色素面的做法

想要做好一道菜，其實有很多的講究。當然做菜也沒有大家想像的那麼難，任何事情都是開頭難，先把食材和調料準備好，然後就開始做涼拌雙色素面

1.12胡蘿蔔洗淨切小塊，加少量水，榨汁

2.21濾過的胡蘿蔔汁

3.1揉成團，用濕抹布，蓋上醒30分鐘

4.2麵粉加少許鹽，加胡蘿蔔汁，揉成團

5.同樣的步驟，揉出菠菜汁團，也醒發30分鐘

6.揉好團，用擀麵杖均勻擀成面片

7.12切成絲，寬、窄、厚度根據自己的喜愛來

8.21水開後，加少許鹽，放入麵條熟後撈出，過涼水備用

9.準備好黃瓜絲、大蒜末、番茄

10.加入特製辣醬、生抽、少許鹽、黃瓜絲、大蒜末、番茄，拌勻即可

11.現在做辣椒醬部分：花生洗淨，油入鍋，馬上放入花生（冷油下花生粒），小火慢慢炸，邊炸邊攪拌。炸至變色就好了（最好是邊炸邊嘗）

12.鍋內放入瓜子仁（無需放油）稍微煸一下，買的是即食的，但是感覺不夠脆

13.花生、瓜子仁、熟白芝麻一起倒入幹磨機裡

14.不需要磨得太細，放在容器加擀麵杖或者其他比較硬的，搗碎也可以

15.倒出備用

16.碗內倒入辣椒粉（加入一點水讓辣椒粉有點濕氣，免得熱油一下去就燒焦了）淋上熱油，拌勻

17.加入磨好的花生瓜子仁，白芝麻，拌勻

18.再一次淋上熱油，這下就可以聞到超級超級香的辣醬了

涼拌雙色素面的做法已然介紹完結，但是每個人對於它的理解和掌握都不一樣，下面大家可以根據自己的理解去做一下。