蔥薑辣炒蟶子的做法

每次去朋友同事家做客的時候，你都會發現，他們都有一兩道拿手菜。而每次輪到自己的時候，卻捉襟見肘了。這樣的你，看起來是不是特別沒面子。所以，為了你的尊嚴，現在就來跟我學一下蔥薑辣炒蟶子的做法。

1.12新鮮蟶子用鹽養1天，用流動水搓洗乾淨

2.21香蔥切斷，生薑拍扁切絲，小指椒切絲

3.開大火，放適量油

4.倒入蟶子翻炒5下（蟶子會開口）

5.迅速蓋上鍋蓋10秒鐘，（會出水，不用放水，這是湯汁，很有營養的）

6.放料酒燜煮1分鐘，後放生薑，小米椒絲一起翻炒

7.放一點點鹽，老抽，陳醋，糖適量，蓋鍋蓋，收汁（不要收太幹了，留些湯汁更好吃)

8.放蔥絲翻炒就出鍋了

天天行走在泡面、速食、麻辣燙之間的你，是否擔心過自己的健康？要知道，飲食的健康對於一個人的生命起著至關重要的作用。所以，從現在起，扔掉那些垃圾食品，看著蔥薑辣炒蟶子的做法，下廚去做好它，這樣的你才會是最健康的。