青梅醬的做法

隨著生活的不斷進步，我們對食物的要求也是越來越，不僅要吃得營養，還要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，為你介紹一道青梅醬的做法，趕快來學習一下吧！

1.1重新加水沒過青梅，加兩勺鹽，水開後煮5分鐘，關火，放冷水把青梅冷卻

2.2青梅洗淨放水加兩小勺鹽浸泡三小時（去澀）後把水倒掉

3.把青梅去皮去核，我用鐵勺子把梅核外面的肉刮下來，這樣相對容易點

4.去皮去核的青梅放入鍋中，放入160克白糖，慢火煮開，期間要不停的用木鏟攪拌

5.白糖完全融化後，加入250克麥芽糖，不停攪拌至麥芽糖完全融化，醬開始變稠

6.煮好的青梅醬在高於85度的溫度下裝入可以密封的瓶子，蓋上蓋子，用高溫蒸20分鐘後取出擦乾瓶上水份，完全涼後入冰箱冷藏

看看小編今天的介紹大家其實在外面吃到的青梅醬其實沒有那麼難，步驟也是非常簡單，我們不妨在家裡做出更健康的吧！