柔軟戚風的做法

人們經常抱怨壓力大，自己飲食不規律，自己的身體是亞健康狀態。其實自己休息的時候，自己學習做菜，週末休息的時候犒勞一下自己。下面先介紹柔軟戚風，抽時間自己一定要做一下。

1.將蛋白蛋黃分離在兩個乾淨的盆中

2.蛋白中滴入幾滴檸檬汁

3.低速打至粗泡狀態，加入20克砂糖

5.高速打至濕性發泡即可；（拉起打蛋頭，箭頭彎曲狀）

6.蛋黃盆中加入剩餘20克砂糖

7.加入沙拉油

8.加入牛奶，低速打至完全融合

9.篩入低粉

10.先用打蛋頭人力攪拌幾下，再低速打至完全融合

11.挑1/3蛋白霜到蛋黃盆中，切拌均勻

12.將蛋黃盆裡的倒進蛋白霜盆中，快速切拌均勻

13.將麵糊倒入8寸煙囪模具中，8分滿

14.將蛋糕模在桌面輕磕幾下，震出氣泡

15.將蛋糕模送入預熱好的烤箱，160度，35分鐘，中下層，上下火

柔軟戚風做起來並不難，從上面的步驟介紹中，大家應該能夠看得出。那麼現在，你可以到廚房去嘗試一下了。自己付出了汗水，你才會發現這菜是多麼的香甜。