薺菜水餃的做法

一遇到各種的美食，我想很多人的智商就為零，就算再減肥可能也顧及不到，想大吃一頓過過嘴癮。其實要想吃得放心健康，我們自己在家裡學著製作薺菜水餃，當然是更安全放心的。那麼喜歡烹飪的朋友今天就跟小編一起來學習做菜吧！

1.準備好豬肉餡，最好是肥三瘦七的比率。

2.12薺菜擇好洗淨控幹。

3.21小蔥和薑片放入食品攪拌機中，加少許水，攪打成蔥薑汁。

4.打好的蔥薑汁，分次加入肉餡中，加入的時候將肉餡朝一個方向攪拌。

5.將蔥薑汁全部拌入後攪拌好的肉餡是膨松且富有彈性的。

6.12調入生抽，老抽，鹽，雞精，蠔油，芝麻油將肉餡再次拌勻，醃一會兒。

7.21鍋中燒開水，將薺菜放入燙至變色後撈出。

8.切成小段，捏去水份。

9.捏去水份的薺菜放入碗中先倒入少許芝麻油拌勻，再加入鹽和雞精。

10.將肉餡和薺菜混合拌勻，餃子餡就好了。

11.麵粉中加清水和成麵團，靜置半小時後將麵團揉成長條狀。

12.再切成大小均勻的小劑子。

13.用擀麵杖擀成中間厚周邊薄的餃子皮兒。

14.將餡放在餃子皮的中間。

15.對折餃子皮兒成半圓形，收口處打折捏緊，全部包好後，放入開水鍋中煮開，水開後點一碗涼水再煮，反復加三至四次後，餃子浮起明顯膨脹就是煮熟可以開吃了。

看了以上小編為您介紹的這道薺菜水餃的具體做法，你是否已經學會了呢？如果感興趣的話，趕快進廚房嘗試一下，一定會有新的收穫哦！