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有傷口不能吃醬油嗎

有傷口就不能吃醬油?有流言稱手術後會留下疤痕,而醬油等深色食物會讓疤痕顏色變深。事實上這條毫無事實依據的論斷卻被不少患者奉為金科玉律,甚至曾為深圳各大醫院外科手術主刀醫生最想“列印出來貼在牆上的問題”。

深色食物也不會讓疤痕變黑

記者就此諮詢深圳兒童醫院,深圳北大醫院、羅湖人民醫院的十名外科醫生,其中八名醫生都有被問到過“手術後能不能吃醬油”這個問題,而且頻率還是“無數次”。深圳兒童醫院外科醫生麻曉鵬透露,他已經記不得有多少患者問過這個問題,不過可以肯定的是,這是外科手術醫生經常必須解釋的。“以前小時候倒是聽家長說過醬油吃多了會變黑,後來不知道怎麼就演變成了醬油會讓疤痕變黑”。他表示,無論是吃醬油變黑,還是讓術後的疤痕變黑,都沒有科學依據。

“不光是兒童,就算是成年人甚至老人都有這個困惑”,羅湖人民醫院普外科醫生吳先生透露,自己也經常遭遇這個問題,也奇怪這個無稽之談怎麼會流傳得這麼廣,也不得不認真解釋。事實上,不少外科醫生私下吐槽,很想在診室貼一張紙,告知廣大手術患者,醬油不會讓你的疤痕變深,其他顏色深的食物也都不會。

不能過量食用醬油只因鹽分高

深圳中醫院營養科主任曾瑤池透露,醬油和疤痕顏色的誘因完全不同。“醬油是豆製品在發酵之後做成的食物,主要成分是氨基酸,讓皮膚或者疤痕變黑的物質是黑色素,黑色素是由存在於表皮中的黑色素細胞分泌的,而氨基酸並不會產生這種物質”。她同時透露,就算是食用色素被人體吸收,也不會被人體輸送到皮膚。不過曾瑤池也提醒,平均五毫升醬油含有1克鹽,一個正常人的食鹽攝入量應該是每天6克左右,過多的鹽分攝入會導致血液變得粘稠,不利於術後傷口癒合,因此也要避免過量食用醬油。