香烤孜然羊肉串的做法

現在正進入初秋季節，那麼在此時做一些美味的佳餚，給家人來補充營養會有非常好的效果。今天小編就為您介紹一款適合秋季補身體的香烤孜然羊肉串。

1.羊腿洗淨，剔骨去筋膜，將肉切成小方塊

2.1制做花椒油：淨鍋入寬油，小火放入花椒粒，煸至花椒到酥即可棄椒留油，待涼後即可做料油

3.2竹簽用溫水沖洗後浸泡半小時以上至濕透

4.1將蠔油、孜然粉、辣椒粉、燒烤醬、鹽、十三香等放入肉中，用手抓勻

5.2大蔥切大碎塊，薑切粗條，加入羊肉中

6.倒入一多半花椒油，再反復抓揉，均勻後用保鮮膜蓋好，放入冰箱內醃制24小時

7.用竹簽串將肉肥瘦相間地穿好，中間要留有一定縫隙，還可中間穿蔥塊、蒜瓣或甜椒等耐熱的蔬菜塊

8.烤箱200度預熱10分鐘，將肉串擺放在烤架上（中間也要留有縫隙，方便入溫），用刷子蘸預留的花椒油逐塊肉都刷上，然後撒上孜然粉、辣椒粉和芝麻（生的），將燒烤放入烤箱中間架上

9.250度烤五分鐘，翻面再刷油、撒調料粉烤三至五分鐘即可

常年的外賣生活，你肯定已經厭倦了。如今掌握了香烤孜然羊肉串做法的你，肯定想自己去廚房做做看。相信你對這道菜的不同理解，肯定能做出人間最美的味道。