慢燉羊肉的做法

我們要養成居然燒飯做菜的習慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來說說關於慢燉羊肉這道菜的做法。

1.1鍋內熱油，放入拍扁的蒜瓣和幹紅椒（事先在冷水中浸泡20min，擠出水分使用），煎至蒜瓣金黃色後撈出備用。隨後撒入花椒粒煎至發黑後撈出丟棄。

2.2食材表：• 帶皮羊腿肉• 洋蔥• 蒜• 花椒• 幹紅椒• 肉桂• 香葉• 生薑• 花雕• 釀造醬油• 草菇老抽• 紅糖• 植物油

3.羊肉切塊焯水後控幹，入鍋內煸炒至邊緣金黃色。另起鍋入植物油將洋蔥絲煎至焦糖色。

4.入老抽、釀造醬油一同煸炒。

5.將洋蔥併入一同翻炒，隨後入花雕後上蓋10s，開蓋入水，放入煎好的蒜、幹紅椒、生薑，再放入肉桂、香葉和紅糖。開鍋後上蓋小火慢燉至肉皮軟嫩彈滑即可。

6.出鍋前15min開蓋收汁，不要勾芡，配以歐芹或香菜即可享用。

慢燉羊肉雖然很平凡，但是如果自己做，吃出來的味道卻是不平凡的。如果你想嘗到自己的“不平凡”，肯定馬上就會動手來做了。