蹄筋燒海參的做法

對於每個人來說，都想有個穩定的工作，再有一份好的收入，最後再加上一個幸福的家庭，這樣的人生也就完美了。但是完美的同時，你需要有健康的身體來享受才行。為了健康，請你經常在家做飯吃。如果你不會，那現在就請跟著小編一起來學做蹄筋燒海參。

1.發好的海參6-10只，括取腸子，洗淨，一切兩半備用。

2.1胡蘿蔔洗淨切成象眼片，青椒洗淨切成菱形，山藥洗淨過涼水切成菱形備用

3.2蹄筋斜刀切，增加橫截面，備用。

4.121煮鍋燒水，先將蹄筋焯水半分鐘，撈出控水。

5.212蔥薑蒜切片備用。

6.海參焯水20秒，撈出控水。

7.熱鍋冷油，放入5-8個花椒粒，爆香後，再加入少許蒜蔥，關火，把蒜蔥花椒粒撈出，這就是一個料油。

8.一半料油，一半玉米油作為炒菜的用油，為的是一個提香去腥的作用，要求做料油時不用太多，因為這裡還要加入些食用油。

9.爆香蔥薑蒜

10.加入配菜，翻炒，此時因為山藥吸水，可以適當加少許水，有高湯更好

11.加入蹄筋翻炒

12.加入海參翻炒

13.加入鹽，生抽，冰糖，適量水，翻炒。 ps：我這里加的稍微多了一點，一般的話，一勺半炒勺就好。

14.等水靠的差不多了，再進行一個薄薄的勾芡，出鍋前淋上少許香油，即可完成！

看完我的介紹，相信你對蹄筋燒海參的做法已經有了一定的掌握了。那麼，自己趕緊操練起來吧，理論需要實踐來證實。