南乳扣肉的做法

你是否還在吃著學校或者公司食堂單一的飯菜，你是否正在為飯菜的無味而感到無奈？其實你完全可以不繼續這樣，如果你自己有個很好的廚藝，那麼相信你會吃的開心，活得更開心的。那麼，下面小編就為大家介紹下南乳扣肉的做法吧。

1.洗好豬肉、芋頭，準備好南乳汁。

2.準備好蔥、薑、八角。

3.鍋中入水加入豬肉、八角、蔥，大火燒開，小火慢燉30分鐘。

4.把芋頭切成4mm的片。

5.鍋中入油，放入豬肉，皮的一面面朝下炸。

6.炸的時候，一定要蓋上蓋子小火炸皮（皮受熱會噴出大量的油，一定要加蓋，我炸時心臟被嚇的撲撲跳，幸好加蓋，否則要破相了）。

7.炸好後放入冷水中，浸泡十分鐘。

8.趁著泡豬肉的時間，把芋頭放入油鍋中炸到金黃色（炸時要用鏟子常動動，以防粘鍋）。

9.肉皮撈出，刷醬油上色。

10.然後切成約4mm的片。

11.把蔥、薑、蒜切成末。

12.鍋中入少許的油，加入蔥、薑、蒜炸香。

13.再入適量的原湯、蠔油、南乳汁、醬油、糖、料酒。鹽少許。攪拌均勻。

14.把做好的汁淋在肉上。

15.放入蒸鍋中蒸60分鐘。

16.開水中入少許的油，放入小青菜燙一下撈出。圍在盤子邊作裝飾用

有時候家庭聚會，總是被自己的親人抱怨，不會做菜，大家沒有口福。現在不用擔心，看著上面的步驟，自己趕緊學習做一下南乳扣肉